高砂日化事業部本部長徐忠恩表示,AI產品力評價系統獨特的便捷性能夠大規模有效的消費者調研提供有力的基礎,為香味數字化的開發提供足夠多的經驗和數據。
香料的歷史非常悠久,可以追溯到5000年前
18世紀起,隨著有機化學的發展,人類開始探索和分析天然香料的成分以及產品結構,并開始使用化學合成法來仿制天然香料。中國是最早使用食品香料的國家之一,花椒、大料、桂皮等傳統香料的使用歷史非常悠久,但現代香料香精工業卻起源于歐洲。目前,歐洲、美國、日本已擁有世界上最先進的香精香料工業中心,并以香精為龍頭產品帶動天然香料與合成香料的發展。
在香精香料行業這么歷史悠久的中國,隨著時代的更替,近年來也在不斷進行技術的革新,通過香味數字化技術了解消費者的習慣,通過提升創香效率,為消費者提供更加個性化的體驗。
注入前沿科技,傳統行業激發新活力
2021年,數字化科技公司數化智甄IDP與全球領先、亞洲第一的香精香料企業高砂公司達成合作,數化智甄運用自主開發的AI產品力評價系統,為高砂提供香味數字化的香味評價服務,助力高砂公司科技化評香、選香、創香。
強化研發是高砂最為倚重并一以貫之的方針。
早在2007年,高砂斥巨資實施了以研發中心為核心的總部改擴建工程,作為高砂公司在中國的香精研發中心,新研發中心引進了世界一流的創香、評香儀器,整合并大幅擴大了研發設施,實施了日化香精與食品香精分類劃區域的新品開發數字化的全新管理模式。
如今,研發中心年創香新品千余種,并擁有數千款數量的龐大香精庫,用國際視野跟蹤世界香型的流行趨勢,掌握潛在的市場動向,引領消費時尚。
AI產品力評價系統,有效解決行業痛點
一直以來,產品香味的評價方法比較偏向主觀,多數是以問卷或面訪的方式開展,傳統的香味評價所產生的結果有失真、難以判斷、效率不高等痛點,導致產品的香味開發流程高度依賴決策者的主觀判斷。
數化智甄和高砂的合作,切入了這一環節的研發難點。
數化智甄創新發明的AI產品力評價系統,是基于用戶面部動作為基礎的編碼系統,根據面部超過500個關鍵點的位置以及臉部結構建立人臉三維模型,利用AI測評技術和表情自動分析技術識別用戶的七種基本的情緒表情和中性狀態,在有效維度、真實維度、成本維度、效率維度等方面,都能有效地解決傳統香味評價所存在的痛點。
在數字化與香精香料的結合方面,高砂一直在探索各種各樣不同情感計算方法。
例如,從最初的讓消費者戴一個頭盔,通過測試用戶的腦電波,從而分析消費者聞到香精后對所產生的各種情緒,到后面利用核磁共振技術來監測消費者腦部的血液循環,看看哪些香調能夠令消費者產生愛的感覺和幸福感,或者用試紙測試消費者的唾液,看看什么樣的香味能舒緩消費者緊張的情緒,以及用專門的電機貼片來測試消費者的體溫,來看哪些香調能夠令消費者放松。
相較其他方式而言,數化智甄為高砂提供的AI產品力評價系統,可以通過手持設備進行,只需要一臺手機安裝一個APP即可使用,對于環境和設備的要求很低,對消費者的干擾非常低甚至是零干擾,可以避免消費者在非完全放松的情況下接受測試,舒緩消費者的不適和緊張。與此同時,因為操作便捷,因此可以在較低成本的前提下進行更大規模的AI測評,從而建立標準化的數據庫,加速香味的研發工作。
“數化智甄提供的AI產品力評價系統,對于產品評價是一個全新的突破,可以使測試的樣本量很輕易地可以做到很大,有助于建立數據庫,當數據庫建成以后,可以通過數據獲取消費者的消費趨勢,對于接下來的創香、評香都有很大的指導作用,這對于我們非常重要,我們覺得這是以后的方向。”高砂日化事業部本部長徐忠恩在AI產品力評價系統的發布會上表示。
目前,數化智甄和高砂的合作還在不斷推進中,除了為高砂提供了AI產品力評價系統服務,未來還將探討更深入的合作方式,探索香精香料行業更多產業數字化的應用和實踐。
上海高砂·鑒臣香料有限公司成立于1993年,是由上海家化(集團)有限公司與日本高砂香料工業株式會社共同擁有的合資企業,公司作為中國香化協會副理事長和香精專業委員會主任單位,致力于提高中國香精的技術檔次,開發提供受市場歡迎的產品,專事日化香精、食品香精等的研發、生產與銷售,保有品種數千種,年創新品千余種。
日本高砂工業株式會社創建于1920年,是一個跨國性的香料集團,在全球超過20個國家和地區設有從事香精香料生產、研究、銷售的分支機構,其規模與業績全球領先、亞洲第一。
