近日，一場關于高科技與傳統餐飲的融合在各大平臺上掀起熱議。
1月3日上午，庫迪咖啡發布人機協作戰略，在業界引起廣泛關注。此次發布的人機協作戰略，不僅意味著企業的巨大轉型，更是全球餐飲業的一大創舉。
庫迪咖啡人機協作戰略將在庫迪咖啡品牌和旗下其他品牌門店同步推行，于2024年1月起陸續上線。同日，庫迪咖啡正式宣布推出第二品牌—茶貓，茶貓將聚焦健康奶茶賽道，所有門店均配備人機協作系統，首店將于2024年1月在北京合生匯開業。
據了解，庫迪咖啡人機協作門店將由配料機器人、制作機器人和送餐機器人三部分組成，可實現有人值守和無人值守兩種狀態。
人機協作門店將為消費者帶來四大體驗升級：出品更加標準穩定；衛生標準大大提升；門店可根據場景需求，延長營業時間，提供24小時服務；大量的數字化體驗將為客戶帶來全新的購買愉悅感。
值得注意的是，該戰略的實施將成為全球范圍內第一個商業機器人在餐飲行業規?；瘧玫陌咐?/div>
咖啡大戰興起
瑞幸大家都知道，而庫迪咖啡的高管團隊源自于瑞幸咖啡，這背后閃爍著瑞幸咖啡原董事長陸正耀的身影。
庫迪咖啡成立于2022年10月，是阿根廷國家足球隊全球贊助商。因其高性價比和高便利性的咖啡產品和年輕時尚的品牌體驗，得到了客戶的廣泛喜愛。截至目前，庫迪咖啡已在全球28個國家和地區開展業務，門店總數約7000家，位居全球第四。
據《中國咖啡新浪潮—2022中國咖啡產業發展報告》顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，預計于2025年超過10000億元。中國咖啡市場處于相對早期，總消費量與人均消費量遠低于歐美、日韓等成熟市場，增長潛力極大，更是成為今年消費復蘇的熱點賽道。
協作機器人潛力巨大
咖啡江湖的大戰還在繼續。目前，市面上“機器人做咖啡”多指的是協作機器人。
在國產協作機器人廠商中，越疆機器人研發了強大的機器人拉花算法，通過視覺捕捉咖啡師的拉花手法，可以完美復刻拉花動作與效果。
此外，越疆機器人擁有自研的高性能振動抑制和動力學參數補償運動控制算法，能夠有效消除機械臂在運動過程中的抖動，確保精度，保障咖啡的質量和口感。
在機械臂選用方面，越疆機器人擁有多款高性能協作機器人供選擇使用，包括CR系列、CRA系列與Nova系列協作機器人，讓設計方案的制定更為靈活。Nova系列擁有輕量化、小體積機身，可靈活適應更多空間場景，同時支持外觀色彩定制，能更好地滿足商業運營的視覺裝飾需求。
還有遨博的咖啡拉花機器人，該工作站由兩個六自由度協作機器人模擬大師手法，進行咖啡拉花制作。核心技術是機器人學習系統，通過軌跡規劃與追蹤技術，將咖啡拉花手法轉化為機械臂可以學習的動作，更智能便捷，手藝了得。
另外，節卡機器人也擁有多樣化咖啡應用，出品穩定，坪效出色、安全可靠，拉花、手沖、膠囊樣樣在行，支持圖案定制，可在狹小空間部署，也可應用于移動咖啡站，目前已廣泛應用于商場、產業園區、醫院、銀行、地產、交通以及各種新零售場景。其中，JAKA MiniCobo協作機器人應用于各類咖啡制作場景，以工業級的嚴苛品質為商業應用保駕護航，實現人機共融高效協作。
還有全球首個成功實現咖啡“拉花”的人形機器人。
這款機器人出自追覓科技。基于深度學習訓練的視覺模型，追覓通用人形機器人能夠在不同環境下準確識別不同材質及尺寸的工具，從而完成拉花。
寫在最后
12月26日，節卡機器人更新提交相關財務資料，上交所恢復其上市審核進程。與節卡機器人一同爭奪“協作機器人第一股”的還有越疆科技、遨博智能等。在人形機器人持續火爆的當下，協作機器人對于新技術的接受和應用程度仍處于行業前沿，具有后發優勢。
當前，國內部分協作機器人企業通過生產工藝改進、科研技術攻關，研發出的產品在性能和穩定性等方面已能夠達到國際水平，并實現了規模化應用。未來，隨著研發的不斷投入、技術水平的成熟、產品性能和質量的提升，國內協作機器人廠商能夠憑借更高的產品性價比、更優的現場服務能力、更短的交貨周期、更快的售后響應速度等優勢，被更多下游客戶所認可，不斷加快協作機器人的自主化進程。
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