
中國商報(記者冉隆楠文/圖)聽過機器人做咖啡、機器人打冰淇淋,如今煎餅果子也能讓機器人攤了。近日,北京地鐵19號線牛街站B口出現了一個煎餅果子小攤。和普通小攤不同的是,這次攤煎餅的變成了機器人。
北京地鐵19號線牛街站B口的煎餅機器人小攤。
周一一大早,牛街地鐵站B口前的小攤就擠滿了人。“這煎餅怎么做的啊?”“現在能點嗎?”北京市民對于這個新出現的煎餅果子攤位充滿了好奇與熱情,現場有不少人正在圍觀拍照拍視頻。這個由久秉AI餐飲推出的煎餅果子機器人,成為今年春天北京街頭的最新“網紅”。

機器人攤煎餅引來眾多群眾圍觀。
“看!它打蛋液了!”“哎呦,還會撒薄脆呢!”機器人的每一個動作都引起圍觀群眾的驚呼。
做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動翻面、刷醬……攤煎餅的每一個流程,機器人都做得非常標準。據現場工作人員介紹,該機器人制作一個煎餅大概需要三分鐘時間。
記者注意到,目前該機器人只能制作兩種口味的煎餅,即原味煎餅與火腿煎餅,價格分別為7.99元/個和8.99元/個,醬料可以選擇原味或香辣,小料可以選擇蔥花或蔥花與香菜的組合。同時,還可以搭配購買咖啡、橙汁、金桔檸檬飲料。
當然,該煎餅機器人同樣需要辦理餐飲相關證件。機器人的側面貼有久秉機器人(朝陽)有限公司、北京中農優匯科技有限公司的營業執照及食品經營許可證復印件。
攤煎餅的每一個步驟,機器人都做得有條不紊。
“感覺機器人做得有點慢。”剛拿到煎餅的消費者表示,可能因為每個流程機器都會停一會兒,感覺沒有人工做得那么利索,“味道還可以吧”。另一位男性消費者則直接說:“感覺沒有‘鍋氣’,還是沒有人工做得好吃。”還有消費者認為,該機器人目前提供的定制選項太少了。“比如不能加雞蛋和別的配料,也不能選擇沒有蔥花,有點僵化。”另外還有不少消費者表示,希望每個街道都能設置一個,“很方便”。
實際上,煎餅果子機器人雖然新鮮,但餐飲機器人卻并不新鮮。近年來,小到咖啡機器人、冰淇淋機器人、奶茶機器人、送餐機器人,大到機器人大廚、機器人餐廳,都在市場上出現過。
在業內人士看來,餐飲機器人行業近幾年處于高速發展期,IDC最新發布的《中國餐飲行業商用服務機器人市場份額報告》顯示,中國餐飲行業商用服務機器人市場年增長率已超110%。
記者在久秉AI餐飲的官方網站上看到,除了煎餅果子機器人外,他們還有腸粉機器人和包子機器人等等,分別標注了現攤、現卷、現包的字樣。官網上的介紹稱,其餐飲機器人適用范圍廣闊,“只需要有220V電源即可開店,任何人流量大的地方都可以擺設,如超市、寫字樓、學校、地鐵站、機場等等。”
“目前牛街地鐵站這個是第一家,還在試營業。”現場工作人員告訴記者,后續久秉AI餐飲會在各地投放更多的煎餅果子機器人。







