中國商報（記者冉隆楠文/圖）聽過機器人做咖啡、機器人打冰淇淋，如今煎餅果子也能讓機器人攤了。近日，北京地鐵19號線牛街站B口出現了一個煎餅果子小攤。和普通小攤不同的是，這次攤煎餅的變成了機器人。
北京地鐵19號線牛街站B口的煎餅機器人小攤。
周一一大早，牛街地鐵站B口前的小攤就擠滿了人。“這煎餅怎么做的啊？”“現在能點嗎？”北京市民對于這個新出現的煎餅果子攤位充滿了好奇與熱情，現場有不少人正在圍觀拍照拍視頻。這個由久秉AI餐飲推出的煎餅果子機器人，成為今年春天北京街頭的最新“網紅”。
機器人攤煎餅引來眾多群眾圍觀。
“看！它打蛋液了！”“哎呦，還會撒薄脆呢！”機器人的每一個動作都引起圍觀群眾的驚呼。
做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動翻面、刷醬……攤煎餅的每一個流程，機器人都做得非常標準。據現場工作人員介紹，該機器人制作一個煎餅大概需要三分鐘時間。
記者注意到，目前該機器人只能制作兩種口味的煎餅，即原味煎餅與火腿煎餅，價格分別為7.99元/個和8.99元/個，醬料可以選擇原味或香辣，小料可以選擇蔥花或蔥花與香菜的組合。同時，還可以搭配購買咖啡、橙汁、金桔檸檬飲料。
當然，該煎餅機器人同樣需要辦理餐飲相關證件。機器人的側面貼有久秉機器人（朝陽）有限公司、北京中農優匯科技有限公司的營業執照及食品經營許可證復印件。
攤煎餅的每一個步驟，機器人都做得有條不紊。
“感覺機器人做得有點慢。”剛拿到煎餅的消費者表示，可能因為每個流程機器都會停一會兒，感覺沒有人工做得那么利索，“味道還可以吧”。另一位男性消費者則直接說：“感覺沒有‘鍋氣’，還是沒有人工做得好吃。”還有消費者認為，該機器人目前提供的定制選項太少了。“比如不能加雞蛋和別的配料，也不能選擇沒有蔥花，有點僵化。”另外還有不少消費者表示，希望每個街道都能設置一個，“很方便”。
實際上，煎餅果子機器人雖然新鮮，但餐飲機器人卻并不新鮮。近年來，小到咖啡機器人、冰淇淋機器人、奶茶機器人、送餐機器人，大到機器人大廚、機器人餐廳，都在市場上出現過。
在業內人士看來，餐飲機器人行業近幾年處于高速發展期，IDC最新發布的《中國餐飲行業商用服務機器人市場份額報告》顯示，中國餐飲行業商用服務機器人市場年增長率已超110%。
記者在久秉AI餐飲的官方網站上看到，除了煎餅果子機器人外，他們還有腸粉機器人和包子機器人等等，分別標注了現攤、現卷、現包的字樣。官網上的介紹稱，其餐飲機器人適用范圍廣闊，“只需要有220V電源即可開店，任何人流量大的地方都可以擺設，如超市、寫字樓、學校、地鐵站、機場等等。”
“目前牛街地鐵站這個是第一家，還在試營業。”現場工作人員告訴記者，后續久秉AI餐飲會在各地投放更多的煎餅果子機器人。
