家常菜品一兩分鐘搞定 會做八大菜系2000道菜 酒店炒菜用上機器人
現代科技真發達，如今連炒菜都實現了智能化，用上了機器人。這不，高新區某酒店花了300多萬元，購置了8個智能炒菜機器人，工作人員只需事先輸入程序，在操作過程中按動按鈕，機器人就能自動完成滴油、加調料、翻炒、裝盤等系列動作。1月5日，記者在該酒店見識到了這些“大廚”的真本領。
炒家常菜只需幾分鐘
當天上午，記者在該酒店后廚看到8個一米多高的智能炒菜機器人，它們主要由顯示屏、鍋、調料盒及灶臺組成，看起來其貌不揚，但卻特別“聰明”。“這些機器人本事可不小，炒菜全部是智能化，廚師備好菜品和輔料后，只需在一旁操作，具體炒菜由它們來完成。”該酒店廚師長惠少峰邊說邊演示起來。只見他將切好的菜花、青椒、辣椒醬等食材放到主材盒中，打開主機，點擊“確定”，機器人就開始炒菜了，往鍋里倒油、倒菜、加調料、翻炒、裝盤，整個過程全部自動化，不到兩分鐘，一盤干鍋菜花就炒好了。記者嘗了一下，味道真不錯，堪比酒店大廚。
原料不新鮮拒絕工作
“自從我們半個月前引進智能炒菜機器人后，現在它成了‘大廚’，廚師反而給機器人當起了助手，它們炒菜既省時又省力，以前做三四十桌菜，最少需要6個人，現在只要一個人操作。”該酒店副總經理馬藝婷告訴記者，以前廚師炒菜時，由于是人工操作，用料有輕有重，菜品味道總有差異，引進機器人后，他們事先將每道菜的食材和需要調料的多少以數字的方式輸入程序，炒出來的菜就會口味一致，顧客都稱機器人炒的菜味道不錯。據了解，目前這些機器人能“做”八大菜系的2000余道菜。它們在提高工作效率和節省人力的同時，還能監督飯菜質量，對于不新鮮的蔬菜或不合格的原料，機器人會自動進行語音提示，并拒絕工作。
