見過機器人掃地，您見過機器人掌勺嗎？1月8日，河南省首臺“機器人大廚”亮相鄭州，在鄭州火車站廣場的天泉大酒店正式掌勺，為四方顧客烹飪家鄉菜。
1月8日，河南省首臺“機器人大廚”亮相鄭州天泉大酒店，現場“操刀”烹制河南家鄉菜。
“廚師有時會受到情緒、環境等因素的影響，做出的菜品存在差異，機器人大廚卻能夠避免這樣的問題，同一種菜品，無論做出多少份，味道與口感能夠始終保持良好。在設定每一道菜品的烹飪程序前，廚師班都會進行數十次烹飪實驗，確定最佳的配菜標準，以保證‘機器人大廚’做出的每一道菜，都達到廚藝大師的水平。”在現場，總經理陳曉慧告訴中原網記者，目前，機器人大廚可烹制100多道菜品。
“機器人大廚”可實現多種復雜的灶上烹飪工藝制作，包括炒、炸、燒、燴、煮等，不管是魯菜、川菜、粵菜還是揚州菜，只要將食材和佐料放入機器，幾分鐘后，香噴噴的菜肴就會自動生成。和傳統的人工炒菜相比，“機器人大廚”具有方便快捷、成本低廉、標準智能、環保小巧、品質穩定等五大優勢。
在現場，服務人員盛上了一道“干撈粉絲蝦”，這道菜是原來也有，價格88元，機器人大廚烹飪后，賣價是68元。
記者在現場觀看了“機器人大廚”炒菜的全過程，熱鍋、倒油、添菜、放佐料、攪拌、加水，整個過程一氣呵成，將近3分鐘，一道香噴噴的菜肴就出鍋了。
值得一提的是，“機器人大廚”能夠像廚師那樣，在翻炒的過程中將菜肴騰空拋起，再一點不漏地接住，以便讓菜肴受熱均勻。機器人做好菜后，將菜肴倒入盤中，然后開始自動清洗灶臺和廚具。
據天泉大酒店餐飲部經理介紹，酒店在全省率先引進機器人大廚，并將其安置在三樓中餐廳，凡是在這里用餐的顧客，均可以現場觀看機器人炒菜。
